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保存食を作る暮らし

昨日インターネットで注文しておいた「安納芋」2キロが届きました。

太くて美味しそう！

なんとおまけに「里芋」も1袋ついてきました(^^)

実は数年前、友人が手作り「干し芋」に挑戦し

「とっても簡単にできたよ！」と言っているのを聞いて

作りたいと思っていたんですよね。

ようやく今年は挑戦できそう嬉しなあ。

でも、横浜は昨日まで雨が降っていて今日もかなり雲が多い

週末もちょっと天気が崩れそうなんですよね(涙）

作り方としては、蒸してスライスした芋を

干し野菜ネットに並べて3日間干す。

（我が家の“干し野菜ネット”この時は大根を干しています）

出来れば前日も晴れていた方が乾燥度合いが高いので

4日間は完全に快晴が望ましなあ。

「干し芋」作りはもうちょっとお天気と相談します。

とりあえず、頂いた里芋は

お気に入りの植木鉢に入れて

キッチンの暗くて、温かい場所に保管します。

こっちは、今の時期出番の多い

「トン汁」や「はっと汁」に入れて

美味しくいただくつもりです。

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