吉島智美公式サイト

食べきる暮らし

先日、仕事から帰ると

玄関に立派な大根が置いてありました。

お義父さんの大根です。

お義父さんは、我が家のなんちゃって家庭菜園と違い

本格的に（？）家庭菜園に取り組んでいます。

毎年、何十種類もの野菜を作っていて

特にここ数年は大根が豊作で自慢の1品なんです。

(夜だったのでちょっと暗い写真で申し訳ありません）

無農薬、有機肥料栽培なので

葉っぱ部分も全部安心して食べられます。

早速、身の部分を冷蔵庫にあった鳥モモ肉と一緒に煮込みます。

葉っぱの部分は、茎と葉に分け

茎は赤味噌と甜菜糖で甘辛く炒め

葉はごま油で炒めた後に、鰹節とゴマ、醤油で味付けします。

どちらも熱々ご飯にのせて食べるととても美味しいです。

大根に限らず、食材を最後の最後まで食べきる生活

安心な食材だから出来ることでもあるので

とても大事なことだと思っています。

Tweet

関連記事